Reseña: Saffy's es un elegante lugar de kebab que visitaríamos una y otra vez

El restaurante más nuevo de la pareja Bavel/Bestia cubre un territorio culinario familiar, pero los deliciosos kebabs y un ambiente un poco más informal lo colocan en una liga propia.

No importa cómo o qué pidas, no te aburrirás en Saffy's, el restaurante de East Hollywood dirigido por Ori Menashe y Genevieve Gergis, la pareja detrás de los favoritos de toda la ciudad Bavel y Bestia. Nombrado en honor a su hija Saffron, la incorporación más reciente rechaza los platos más costosos de gran formato inspirados en el Medio Oriente del primero en favor de platos pequeños y platos principales que se comparten mejor entre dos. A pesar de la superposición significativa (el hummus cremoso de Menashe sabe tan maravilloso en Fountain Avenue como en Mateo Street), las ofertas únicas del menú, en particular los mejores kebabs de la ciudad, y el ambiente más relajado del restaurante distinguen a Saffy's de sus hermanos más caros en el Arts District.

Cada jugoso kebab, dos por orden, viene sazonado individualmente, incluido el pincho de langosta a la parrilla escondido entre los aperitivos. Cubierto con un chorrito de lima y yogur teñido de serrano, el adobo verde de harissa reduce la riqueza inherente de la carne y hace que el derroche de mariscos valga la pena el costo de la entrada. El "plato de kebab" más grande y los platos de shawarma al horno de leña (ambos hechos con carne de res y cordero) tienen sus propios méritos, pero en general sorprenden menos que los kebabs, que llegan a la mesa todavía empalados en brochetas, listos para ser transportados con acompañamiento. pan plano. Para zigzaguear mientras otros zigzaguean, opte por el tajín de pargo rojo, una mezcla sutilmente rojiza de pescado perfectamente escamoso y papas en salsa de tomate servida junto con arroz con coco.

Las secciones de aperitivos y postres ofrecen delicias igualmente atractivas, desde una sopera de mejillones cuya salsa cremosa de color amarillo cúrcuma recuerda al khao soi hasta los sabores rotativos de refrescantes refrescos de Gergis. En general, el menú cuidadosamente seleccionado contiene pocos o ningún error; incluso aquellos que no comen carne encontrarán muchos platos pequeños satisfactorios, y los cócteles de la casa son igualmente excelentes. Pase lo que pase, asegúrate de que las zanahorias asadas lleguen a la mesa; especiado con una mezcla patentada de ras el-hanout y untado con labneh, el tierno platillo de vegetales de $18 justifica con creces su precio bastante alto (aunque todavía accesible), como todo lo demás en Saffy's. A pesar de ser catalogado como más informal que Bavel o Bestia, y el tipo de lugar que Menashe y Gergis desearían que hicieras tu lugar de reunión, la realidad es que Saffy's se mantiene muy en el molde de sus hermanos mayores: un codiciado , noche algo cara, especialmente cuando se trata de bebidas.

Al igual que en los otros restaurantes de Menashe y Gergis, el excelente y eficiente servicio en Saffy's sigue siendo la norma, y ​​las mesas de primera para la cena se reservan con mucha anticipación; Las visitas sin cita previa, aunque técnicamente aceptadas, pueden ser rechazadas en las noches más ocupadas o enfrentar tiempos de espera de una hora o más. Para una comida, digamos, a las 6:30 o a las 8:15 p. m., deberá buscar 30 días en línea, lo que no es exactamente lo que hace a una reunión relajada. De lo contrario, la mayoría de los espacios para una mesa se retrasan, y la hora de la cena tardía, como lo demuestra la multitud elegantemente vestida que se arremolina alrededor de las 9 p.m., no parece molestar a la clientela generalmente elegante y conocedora del restaurante.

Todavía me queda una pregunta en la mente: ¿debería una comida en Saffy's reemplazar una salida nocturna en Bavel? La respuesta depende de su presupuesto y preferencia personal. Una cena taquillera de gran dramatismo en el Distrito de las Artes es muy diferente a una comida elegante y discreta que se ofrece en Fountain Avenue (que también es el hogar de Found Oyster, igualmente elegante y discreto). A pesar de las bebidas alcohólicas, Saffy's costará un poco menos que Bavel, mientras brinda el mismo nivel de profunda satisfacción gustativa que los angelinos ahora esperan de Menashe y Gergis. También podría ser una noche de cita un poco menos impresionante, pero la novedad relativa, por ahora, le da a Saffy's una clara ventaja.

El ambiente:Moderadamente genial, el resplandeciente espacio interior con influencias Art Deco y el nuevo patio al aire libre atraen a un público más joven y elegante lleno de tipos creativos.

La comida: Aperitivos al estilo del Medio Oriente, kebabs que debes probar y algunos postres sólidos. No dejes de pedir el hummus (ful o tahini) en tu primera visita aquí.

La bebida:Cócteles de la casa: pruebe la lima cereza con tequila y una bola de sorbete para un flotador de helado para adultos, además de un bar completo y vinos por copa y botella.

Consejo de tiempo de espera: ¿En la zona durante el día? Recoja panes de la deliciosa jalá de semillas de sésamo en Saffy's Coffee and Tea, al lado (abierto todos los días de 8 a 3 p. m.).

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