Estos son los especiales de repostería de mayo de Lune

Cuando una panadería suministra pan a algunos de los mejores restaurantes de Melbourne (piense en Attica, Cutler and Co y Carlton Wine Room), sabe que debe estar haciendo algo bien. Y en Baker Bleu, parece que realmente están haciendo todo bien, clavando todo, desde la inimitable rueda de campo y las ficelles crujientes hasta los bagels masticables y el sabroso fougasse de aceitunas. Lo que comenzó como una humilde operación suburbana en 2016 se ha convertido casi en una sensación nacional, con tiendas apareciendo en Melbourne y Sydney, y cuanto más pan hacen, más quiere la gente. Las colas son un hecho, al igual que el hecho de que muchos de los artículos se agotan antes de la hora de cierre, pero eso es parte de la diversión: es como una carrera para ver quién puede llegar a tiempo para enganchar el último rollo de Vegemite y queso, el la pizza final de patata y romero o la última galleta de masa madre con chispas de chocolate. Simplemente no se puede negar que Baker Bleu está sirviendo el mejor pan de Melbourne.